Çocu?unuz süt içiyor mu?
Çocu?unuzun günlük kalsiyum ihtiyacının karşılanması için her gün en az iki bardak süt içmesi gerekti?ini biliyor musunuzı
Trakya Üniversitesi T?p Fakültesi Hastanesi Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı ö?retim üyesi Doç. Dr. Galip Ekuklu, okul ça??ndaki çocukları n beslenme saatinde içtikleri 200 miligram sütün, onları n zihinsel ve fiziksel geli?melerine ve boyları nın uzamasına önemli ölçüde katk? sağladığını söyledi.
Sütün, yapısındaki besin unsurları açısından ideal bir g?da maddesi olmasından dolayı bebek, çocuk ve yağlılar için vazgeçilmez bir besin kayna?? olduğunu vurgulayan Doç. Dr. Ekuklu, sütün, kemiklerin oluşumu ve geliğimini sağlayan kalsiyum ve fosfor tuzları nın yanı sıra vitaminler ve mineralleri bol miktarda içerdiğini kaydetti.
“Okul ça??ndaki çocukları n beslenme saatinde içtikleri 200 miligram süt, onları n zihinsel ve fiziksel geli?melerine, boyları nın uzamasına önemli ölçüde katk?da bulunu” diyen Doç. Dr. Ekuklu, günlük kalsiyum ihtiyacının, en az iki bardak süt içerek karşılanabilece?ini söyledi.
Yeti?kin bir insanın günde 1 litre süt içti?inde günlük g?da ihtiyacının yüzde 20-25′ini karşıladığını bildiren Doç. Dr. Ekuklu, ?unları kaydetti:
“Bundan dolayı da her yağtaki insanın süt içme alı?kanlığına sahip olması gerekmektedir. Süt, hayvansal ürünler içerisinde, insan hayatının her dönemindeki beslemesinde en ba?ta yer alan ve vücudumuzun ihtiyacı olan besin elementlerinin tamamına yakın kısmını bile?iminde bulunduran tek g?dadır. ?nsan beslenmesi için mükemmel bir besin maddesidir. Bile?iminde yüzde 87,3 su, yüzde 3,5 yağ, yüzde 3,4 protein, yüzde 4,7 laktoz, yüzde 0,75 mineral maddeler ve yüzde 0,35 oranında vitaminleri içerir.”
Türkiye’de süt tüketimi ortalamanın çok altında
“Türkiye’de i?lenmiş içme sütü tüketimi ki?i ba??na yılda 6 litre civarı nda iken Avrupa ülkelerinde sadece i?lenmiş içme sütü tüketimi ki?i ba??na yılda 60 ile 170 litre arasındadır” diyen Doç. Dr. Galip Ekuklu, bu rakamları n Türkiye’de süt ve e?değeri ürünlerin tüketiminin çok gerilerde olduğunu gösterdiğini ifade etti.
Sütün büyüme ve geli?menin temel yapı ta?ları nı oluşturduğunu bildiren Doç. Dr. Ekuklu, özellikle kemik ve di?lerin oluşumu ve geli?mesinin yanı sıra vücudun birçok hayati fonksiyonunu sağlayan kalp, sinir ve kas hücreleri için gerekli olduğunu vurguladı.
Kalsiyumun yanı sıra saılık için gerekli A, C, D, E, K, B2, B6 vitaminleri ile potasyum, fosfor ve proteinin önemli bir kısmının süt içerek karşılanabildiğini ifade eden Doç. Dr. Ekuklu, sütün, zeka ve göz için gerekli olan B12 vitamini açısından da zengin olduğuna dikkati çekti.
“Bu nedenle ambalajsız olarak tüketime sunulan sokak sütlerinin dayanıklılığını arttırmak amacıyla süte karbonat gibi katk? maddeleri katılabilmektedir. Çi? olarak tüketime sunulan sokak sütlerinde so?uk zincir sağlanamadığından tüketiciye ulaş?ncaya kadar toplam bakteri yükü artmaktadır. Sokak sütü satın alınd?ktan sonra evde açıkta kaynatıldığı için vitamin değerleri de kaybolur.”
Süt tüketiminin menopoz sonrası geli?ecek osteoporoz (kemik erimesi) bak?mından da çok önemli koruyucu etkisi bulunduğuna i?aret eden Doç. Dr. Ekuklu, özellikle kadınları n 25-40 yağ?ndan itibaren süt ve süt ürünleri tüketmeleri gerekti?ini kaydetti.
Doç. Dr. Ekuklu, “Her gün içeceğiniz bir bardak süt, kemik bankanıza yapaca??nız yatırama benzer. Bu birikimler yağamınızda sizi kemik erimesinden korur” dedi.
kaynak:e-kolay.net