Hayvansal g?dalar olmadan da protein ihtiyacının giderilemeyece?i dü?üncesi, vejetaryenlik ve veganlık hakkında en yayg?n olan yanlış inanı?lardan biridir.Mit 1: “Yeterince protein almıyorsunuz”
Genel kanının aksine protein eksiki?i diye bir rahatsızlık yoktur ancak PEM yani Protein Enerji Yetersizliği / Malnütrisyonu’ndan bahsedebiliriz. Açlık çeken insanları n deneyimlediği, rahatsızlığın sonucu olarak kas ve organları n eridiği, sağlığın ciddi bir risk altına girdiği bu durum dığında yeterli kalori tüketmeniz halinde protein eksikliği yağamanız imkansızdır.
Hayvansal g?dalar olmadan da protein ihtiyacınızı gidermeniz mümkün. Ayrı ca pek ço?umuz ihtiyacımız olandan daha fazla protein (ve kalori) tüketiyoruz. Amerikan G?da ve ?laç Dairesi (FDA) ‘nin raporları na göre ihtiyacımız olan protein 50 gram’dır. Pek çok beslenme uzmanına göre bu ihtiyacın 30 gramını bir ö?ün pilav veya fasulyegiller tüketerek giderebiliriz.
Mit 2: “Vegan Diyet S?k?cıdır”
Meyve, sebze ve tah?lları hayatınızdan çıkarttı??nızı; yalnızca et ve süt ürünleri tüketti?inizi hayal edin, sizce hangisi daha sık?cı olurdu? Mantar ve mercimek gibi et benzeri özellikler gösteren besinler ile vejetaryen beslenme ?ekline geçi? yaparken, yağadığınız mahrumiyet hissini seçenek bollu?u hissi ile de?i?tirmeye çalığırsanız vegan beslenme ?eklinin hiç sık?cı olmadığını fark edersiniz.
Mit 3: “Her zaman aç kalacaksınız”
Vegan diyeti oluşturan fınd?kgiller, mantar, tah?llar, pirinç, fasulyegiller ve tohumlar gibi pek çok lezzet ile aç de?il tok hissedecek ve iyi beslenmiş olacaksınız.
Mit 4: “Yumurta ve süt ürünlerinden vazgeçmek bir i?kence”
Açık kalp ameliyatı çok daha kötü de?il miş Yoksa siz de “Bana birı ey olmaz” diyerek kendinizi kandıranlardan mısınızı Peynir ve yumurtada bulunan kolestrol ve doymu? yağ oranı vegan yağ kaynakları na göre çok daha fazladır. Ayrı ca vegan ürünlerde hayvansal ürünlerin aksine kolestrol bulunmaz. Bir sonraki sandiviçinizde veya kahvaltınızda peynirinizi zeytin ve domates ile de?i?tirmeye, omlet yerine fırı nda mantar ve biber hazırlamaya ne dersinizı Süt alternatifi olarak soya sütü veya badem sütü deneyebilirsiniz.
Mit 5: “Sonuna dek devam edemeyecekseniz hiç u?ra?mayın”
Haftanın sadece iki günü hayvansal g?da yemeye ara vermeniz bile hem kendi hem de gezegenimizin sağlığında kocaman bir de?i?im yaratmış olur. Uygulayamayaca??nız radikal bir de?i?imi zorlamanın bir anlamı olmaz. Kendinizi sıkmayaca??nız ve rahat hissedeceğiniz bir geçi? yapın. Flexitarianizm olarak adlandırı lan part-time vegan beslenmenin tadına vararak bu yağam stilini deneyimlerseniz büyük bir ihtimalle daha da ileri götürmek istersiniz.